Pronck Witbier
Pronck Witbier is ons bier voor zonnige dagen. Een viergranen witbier, lekker licht, fris en aromatisch. Het is gebrouwen met enkel biologische ingrediënten. Deze puurheid proef je terug.
Over de Brouwerij
In 2013 begonnen de (toen nog) studenten Benjamin Wegman en Frans Meij met het brouwen van hun eigen bier. In klein pannetje, op het fornuis in de studentenkamer, werd enkele jaren enthousiast hobbygebrouwen. Al vlug begon deze hobby uit de hand te lopen.
Eind 2014 werd besloten een officiële brouwerij te starten. De locatie voor de brouwerij werd via creatieve- en kunstenaarsvereniging Nieuwplaatz gevonden in Nieuweroord, de voormalige zusterflat (hunkerbunker) van het LUMC. Hier werd een oud kookleslokaal omgebouwd en de allereerste 200-liter brouwketel geïnstalleerd.
Midden in de winter van 2015 vond de allereerste brouwdag van Brouwerij Pronck plaats. Het recept: India Pale Ale. Nog steeds een vaste kracht in de line-up van de brouwerij. Al ondervond het recept sindsdien wel een aantal kleine veranderingen, zo werd de India Pale Ale eerst gebrouwen met de Amarillo hop en is deze inmiddels vervangen door de El Dorado hop.
Al vlug moesten de brouwers op zoek naar een nieuwe plek. Deze werd gevonden in het oude schoolgebouw aan de Ter Haarkade te Leiden. Weer werd een leegstaand kookleslokaal omgebouwd tot brouwerij, een oude kleedkamer deed dienst als vergistingsruimte. In deze periode werd een breed assortiment aan bieren ontwikkeld, waaronder ook mooie lokale samenwerkingen zoals het 88e Lustrumbier voor de Universiteit Leiden, het Spieghelsbier voor Jazzcafé de Twee Spieghels en ‘HNQ.T’ voor het Rijksmuseum van Oudheden.
Eind 2017 werd een nieuw hoofdstuk aangebroken met de verhuizing naar het Nuon terrein in het centrum van Leiden. In het monumentale schakelhuis aan de Langegracht werd een compleet nieuwe 800 liter brouwinstallatie neergezet wat de brouwcapaciteit aanzienlijk vergrootte. De passie voor het bierbrouwen deelden de brouwers altijd al graag. In het karakteristieke pand werd gestart met georganiseerde rondleidingen en de houten Pronckbarren reden het land door naar bierfestivals en evenementen.
